"Recettes du Québec - Marc & Nicolas"

" Situé dans l'arriere boutique de l'Atelier Bouffe, ce cuisinier prépare avec soins des pâtés, ragoûts, quiches et desserts qui évoquent des plaisirs gourmands. Vous pouvez acheter sur place certains des plats à des prix très raisonnables. De plus, le propriétaire Laurent Wiederkehr utilise autant que possible des produits du terroir local. Ainsi, la choucroute toute garnie à l'alsacienne est composée d'un saucisson en provenance de Sainte-Brigitte tandis que les perdrix baignant dans une sauce vigneron proviennent de Saint-Jean-Port-Joli. Le magret et le confit de canard sont évidemment originaires du Lac Brôme. N'hésitez pas à parler à Laurent de ses produits, il les prépare avec fierté. Et si vous vous demandez qui est Matis, c'est son fiston!"


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